乌鳢上游主要为乌鳢苗、饲料、防治药物（规模化养殖会出现病害）等，其中乌鳢苗主要以野外捕捞为主，近年来随着国内整体过度捕捞，整体苗种供给渐趋波动，质量差距较大，饲料是乌鳢养殖主要成本来源，中游主要为乌鳢规模化养殖和散户养殖，规模化养殖须面对较为严重的病害问题，下游主要为鲜食，深加工产品较少，存在较大拓展空间。

  乌鳢属于肉食类鱼，整体饲料成本占比较高，超七成。乌鳢饲料一般是7元/千克，饵料投喂系数在1.3左右，因此饲料成本9～10元/千克，单亩养殖光饲料一项养殖成本可达2.5万元以上，饲料种类来看，国内各地区省市之间差异较大，浙江、山东、辽宁黑鱼养殖主要是投喂冰鲜鱼，广东主要是投喂配合饲料，生长速度比较快，养殖周期短，是国内最主要乌鳢生产省份。

  乌鳢主要饲料为肉食性鱼类，饲料需求量极高，鱼虾、蚯蚓、螺、蚌等整体成本比较高。配合饲料中主要吃鱼粉等为主。我国整体水产养殖加快速度进行发展背景下，水产饲料持续走高，多个方面数据显示，2022年我国水产饲料产量为2525.7万吨，同比2021年增长10.2%，2021年鱼粉产量小幅度下降，为54.9万吨左右。

  本文节选自华经产业研究院发布的《2022年中国乌鳢养殖规模及趋势变化分析，提高苗种培育成活率和降本是发展关键「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。

  就我国乌鳢产量来看，2016年以前我国乌鳢产业整体表现由快速地发展转变化稳步发展态势，整体产量渐趋稳定，2017-2019年，过度捕捞背景下我国乌鳢养殖受到严重的病害问题和质量上的问题，叠加整体市场需求景气度较高，价格较低，养殖户积极性较低转向其他水产，整体乌鳢产量会降低，2020年以来，随着我们国家整体乌鳢需求和价格提升，我国乌鳢产量开始回升。

  细分省市来看，我国广东占比我国乌鳢养殖产量超一半，多个方面数据显示，2021年我国广东、江西、浙江、山东、湖南五省份分别产量为28.3万吨、4.3万吨、3.96万吨、3.84万吨和3.45万吨，分别占比51.6%、7.8%、7.2%、7%和6.3%。

  高饲料成本和苗种一直是制约我国乌鳢产业扩张的重要的条件，乌鳢生性凶猛，适合小规模养殖，乌鳢混养或低密度单养时也很少发生疾病，但在乌鳢集约化养殖时，如果防病治病措施不力会导致乌鳢病害发生，且在养殖过程会因饵料不足时会大吃小，加之乌鳢主要饲料为肉食性鱼类，饲料需求量极高，鱼虾、蚯蚓、螺、蚌等整体成本比较高，配合饲料目前仍主要以鱼粉为主提供必要的蛋白质，但受鱼粉价格波动明显，整体乌鳢成本不确定较高，国内相关乌鳢配合饲料研究替代方案大多分布在在在豆粕对鱼粉的替代上，其他动植物蛋白源的替代研究相对较少，未来随着国内相关研究逐步发展，有望在配合饲料领域做出突破以此来实现降本。苗种来看，我国目前乌鳢养殖仍主要以捕捞野生苗种为主，整体苗种质量差别较高，且供应量无保障，人工培育苗种是趋势，但乌鳢的食性驯化和苗种培育是人工养殖乌鳢中的一大技术难关。各地普遍反映“乌鳢要苗容易，育种难”。苗种发花成活率最高不过50%~60%，一般为20%~30%，甚至更低。因此，提高乌鳢苗种培育成活率，降低生产所带来的成本，是目前乌鳢养殖中急需解决的技术难关。

  华经产业研究院研究团队使用桌面研究与定量调查、定性分析相结合的方式，全面客观的剖析乌鳢行业发展的总体市场容量、产业链、经营特性、盈利能力和商业模式等。科学使用SCP模型、SWOT、PEST、回归分析、SPACE矩阵等研究模型与方法综合分析乌鳢行业市场环境、产业政策、竞争格局、技术革新、市场风险、行业壁垒、机遇以及挑战等相关因素。根据乌鳢行业的发展轨迹及实践经验，精心研究编制《2025-2031年中国乌鳢行业市场发展监测及投资战略规划报告》，为企业、科研、投资机构等单位投资决策、战略规划、产业研究提供重要参考。