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清新桂花鱼游向20亿级产业集群
发布时间: 2024-12-30 作者: 军鱼苗

  海大集团布局在清新区太平镇的清远容海食品科技有限公司,具备桂花鱼等水产养殖、流通等领域自主研发能力。南方日报记者 曾亮超 摄

  日前,2024粤港澳院士峰会·第二届“北江职业创新大会”分会场活动——桂花鱼全链技术集成及高水平质量的发展大会在清远市清新区举办。来自桂花鱼养殖业的产业专家、知名学者及相关协会、商会、企业代表齐聚一堂,一同探讨桂花鱼产业高质量发展新未来。

  近年来,清新区将桂花鱼作为本地特色农业产业重点打造,2023年更将“清新桂花鱼”列入“2420”具体举措中,成为清远市“五大百亿+”农业产业,持续在养殖技术革新、产业链条优化上下功夫,逐步形成桂花鱼“苗种繁育—养殖—加工—流通—品牌建设”全产业链发展格局,走出一条具有清新特色的桂花鱼产业发展之路。当前,清新区已成为广东省桂花鱼四大主产区之一,清新桂花鱼获得国家农产品地理标志认证。

  全省每25条桂花鱼中就有5条来自清新区,全市超七成桂花鱼产自清新区。2023年,清新桂花鱼产业综合产值约15.2亿元,带动1000多户养殖户平均年收入超80万元。清新桂花鱼正成为当地提速推进“百县千镇万村高水平质量的发展工程”(下称“百千万工程”)的重要产业,桂花鱼成为带动群众增收致富的“黄金鱼”。

  清晨,天色微亮,在清新区宇顺农牧渔业科技服务有限公司(下称“宇顺公司”)育苗车间里,随处可见养殖人员的忙碌身影。拉网、起苗、称重、注水、装袋、充氧……随后,一条条生机勃勃的“广清1号”桂花鱼种苗就被打包好,装车运往全国各地。

  清新区地处北回归线附近,位于环大湾区第一圈层,这里雨量充沛,气候温暖,自然资源丰富,地理位置优越。依托北江发达的水系网络,清新区展现出了巨大的“蓝色”发展的潜在能力,前景广阔。

  如何抢抓“百千万工程”机遇,将潜力转化为实实在在的经济价值?桂花鱼产业成为了清新区实现这一目标的关键。

  “西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。”桂花鱼自古以来便是我国著名的淡水鱼类之一,以其肉质鲜美、无肌间刺等特性赢得了消费者的广泛喜爱。

  然而,初期桂花鱼苗种主要依赖天然捕捞获取,虽然近年来人工繁殖技术有所进步,但其品质和数量依旧无法充分满足市场需求。鉴于此,加强苗种选育与培育技术的研究成为行业高水平发展的迫切需求。

  清新区充分的利用发展基础和资源优势,致力于培养水产种苗有突出贡献的公司,推动桂花鱼良种繁育事业。通过不断研发培育高质量新品种,提高苗种质量和产量,为产业持续健康发展奠定坚实的基础,以种业振兴促进产业振兴。

  作为当地领先的水产种苗有突出贡献的公司,宇顺公司专注于品种改良选育、种苗生产及渔业养殖等领域,是市级农业产业化重点企业和省级水产良种基地。近年来,该公司与华中农业大学合作成功选育了翘嘴鳜“华康1号”,并与珠江水产研究所联手选育了翘嘴鳜“广清1号”,两个品种均已获得国家审定新品种证书。

  “与其他品种相比,‘广清1号’优势显著,成活率高,稳定性强,抗疫性好,生长速度快。”宇顺公司总经理刘灿洪介绍,目前,公司育苗车间有1600多平方米,分为8个育苗池,每个池子单次育苗能力超过60万尾,每月可完成四批次以上的育苗任务。

  国家重点研发计划“蓝色粮仓”科学技术创新专项项目“重要水产动物病害免疫与生态防控技术集成示范”相关课题的实验结果为,“广清1号”在示范区域内展现了显著的优势:鳜鱼重大疾病发病率减少了31.11%,存活率提高了14.58%,示范点内平均亩增收1.7万元。

  目前,清新区已建成了5个现代化桂花鱼良种场。在此基础上,政府积极申报桂花鱼现代种业提升建设工程建设项目,落实600万元财政资金,建设鳜鱼“育繁推”一体化育种科企联合体,建立鳜鱼种质资源库,对“广清1号”“华康1号”及翘嘴鳜野生种质资源群体进行保护和进一步开发利用。2024年前三季度,全区桂花鱼种苗孵化量大6000万尾,其中“广清1号”苗种远销省内外各地,销售量超4500万尾。

  值得注意的是,按照生长规律,桂花鱼苗孵化需要特定的温度条件,通常在22至23摄氏度之间最为理想。为了应对季节性气温变化给鱼苗繁育带来的挑战,清新区计划在三坑镇建立桂花鱼数控地热繁育中心。通过科学利用当地温泉水地热资源,推动育苗繁育向工厂化、规模化、集约化方向发展,逐步提升桂花鱼苗种生产能力。

  “种质资源是全链条技术的第一环。”桂花鱼全链技术集成及高水平质量的发展大会上,作为现场交流的产业专家之一,华南师范大学生命科学学院副研究员王学耕就如何持续推动清新桂花鱼产业的高水平质量的发展提出建议:“政府要更多引导种苗企业,持续关注育种领域的前沿进展,积极抢占育种技术的新高地,守护好清新桂花鱼种质方面的优势。”

  此外,王学耕还分享了研究团队正在进行的一项研究,开发能够高效利用植物蛋白原的桂花鱼新品种,将有效推动清新桂花鱼产业,尤其是新型养殖技术的推广与应用。

  步入三坑镇陂头村,连片鱼塘如蓝色画卷铺展。增氧机激起白色水花,桂花鱼养殖户穿行其间,随着手中的饲料均匀地落入塘中,水面顿时泛起层层涟漪,桂花鱼跃动着游近集聚。

  是一名“90后”,4年前他从外地回清新发展,跟着父亲开始接触水产养殖。一次偶然的机会,他从朋友口中听说了桂花鱼的新型养殖技术。经过一连数日的蹲点式当地考验查证,逐渐对这一新技术产生了浓厚兴趣,并萌生了将其应用于实践的想法。

  据悉,传统桂花鱼养殖以活鱼虾为食,养殖饵料鳜占用池塘面积大,养殖成本高,还有一定的病虫害风险,养殖生产发展受限,桂花鱼生产销售远不能够满足市场需求。

  随着桂花鱼配合饲料及驯化技术的突破,桂花鱼的饲料养殖逐渐兴起。近年来,清新区把突破桂花鱼新型养殖技术作为产业高质量发展的关键,联合海大集团研发团队科技力量优势,先行先试。清新桂花鱼省级现代农业产业园在2019年已开始桂花鱼饲料化的研究突破,并有序带动农户应用桂花鱼新型养殖技术。

  从几个塘开始养起,如今,所在的清远联成渔业有限公司已在山塘镇、三坑镇发展养殖桂花鱼近400亩,自有及合作养殖桂花鱼超30万尾。此外,该公司还通过成立服务站和打造示范基地,带动周边十多户农户应用新型养殖技术。

  在看来,桂花鱼新型养殖技术应用简单易操作、技术也已趋成熟。“养殖成本比传统养殖方式大幅度的降低,按照当前行情,每市斤成本可节省10元以上。”表示,得益于新型养殖技术的应用,桂花鱼养殖不再是专业技术人员的专利,而是人人皆可尝试的新机遇。

  为了逐渐增强农户的养殖信心,清新区不断强化政策要素保障,通过“金融+保险+技术保障”模式,引导更多农户采用新型养殖技术,释放鱼塘养殖空间,推动产业实现“两个降低,一个提高”(发病率降低、养殖成本降低,产能提高)的转变。

  激活推广应用新型养殖技术的“源头活水”。清新区印发实施《清远市清新区桂花鱼养殖贷款贴息》,协调清新农商银行出台“饲料桂易贷”“小微易”“桂花鱼E贷”等信贷产品,有效撬动更多金融和社会资本投向桂花鱼养殖行业,切实解决养殖户“融资难、融资贵”问题,激发养殖主体发展产业的活力。

  切实为推广应用新型养殖技术保驾护航。清新区通过“财政补大头、农户缴小头”模式,对在辖区范围内采用新型养殖技术的农业经营者,按照75%的比例补贴保险费、农户承担25%保险费的方式,降低农户养殖风险。

  此外,清新区积极地推进“产学研一体化”建设,帮助养殖户逐步突破养殖技术瓶颈。今年5月,清新区人民政府与珠江水产研究所签订《推动清新桂花鱼产业高水平质量的发展框架协议》,通过设立珠江水产研究所清新区工作站和服务站的形式,在桂花鱼种苗繁育、健康养殖、病害防控等方面展开合作,为养殖户搭建科研助力平台,推动清新桂花鱼产业绿色高质量发展。

  正是享受政府系列政策红利的养殖户之一。他表示,有了政策支持,他对产业高质量发展更有信心和底气。当前,正在准备资料向金融机构申请贴息贷款,准备来年逐步扩大养殖规模,“预计公司自有养殖达到50万—70万尾。”

  数据统计,2024年以来,通过“金融+保险+技术保障”模式的推广,清新区内的桂花鱼新型养殖技术应用面积已达1790亩,与2023全年养殖面积相比增幅79%,产量为1827.21吨,预计2024年饲料鳜产量达4432吨,实现饲料化养殖占比20%以上。

  这一端,在清新区太平镇,清远容海养殖科技有限公司水产品加工车间里,工人忙碌不停,机器有序运转,清新桂花鱼三去开背产品、臭鳜鱼等预制菜产品在生产线上陆续产出。

  那一端,在广州社区门店,来自清远的清新桂花鱼产品经过生煎等简易烹制后,仅需15分钟即可上桌享用。

  从田间塘头到万家餐桌,在发展桂花鱼产业的过程中,清新区聚焦一二三产业融合,推动全产业链实现协同发展。

  在软件方面,清新组织区内主要养殖企业、养殖大户,以海大集团加工流通项目为基础,成立了清远市清新区渔业加工流通协会。制定协会准入机制,联结优质养殖户,给予政策扶持,整合清新区桂花鱼产业优势资源,通过质量数字化、监管体系化手段,推动清新桂花鱼高质量发展。

  在硬件方面,清新不断加快完善桂花鱼加工、仓储等环节,投资2亿多元,建成粤北地区最大的水产品加工厂,有最大年加工量达3.5万吨的桂花鱼加工生产线吨容量的冷库,全面推动桂花鱼一二三产业融合发展。

  当前,清新区已发展成省内桂花鱼产业配套最完善的区域,初步形成桂花鱼“苗种繁育—养殖—加工—流通—品牌建设”全产业链发展格局。2023年,清新桂花鱼加工厂加工各种水产品超2万吨,年产值超1.2亿元。

  今年9月,清远市清新区渔业加工流通协会与黄山市徽州臭鳜鱼产业协会正式签署结对共建框架协议,旨在充分的发挥清新桂花鱼与徽州臭鳜鱼两个区域公共品牌优势,深度整合鳜鱼产业全产业链,共同谱写跨区域“土特产”高水平质量的发展新篇章。

  据悉,徽州臭鳜鱼作为黄山市第二大农业特色产业,2023年综合产值达50亿元,其加工臭鳜鱼所需原材料60%以上源自广东。而清新区正是广东省桂花鱼四大主产区之一,也是全省桂花鱼产业配套最完善的区域,这里产出的桂花鱼体色鲜艳、扁形阔腹,品质优良。两者合作具有非常明显的互补优势和广阔发展前景。

  根据协议,双方将成立联合专项工作组,全力突破鳜鱼养殖科研技术;制定统一标准和流程,实现原料鱼集中采购;通过数字化平台相互连通,构建可信交易体系;深化精深加工合作与品牌营销,共同拓宽销售经营渠道、提升品牌影响力;同时实施人才双向挂职锻炼等举措,推动全产业链深度融合。

  “一条鱼”串起“一条链”,带动产业高质量发展“一条龙”,清新区对桂花鱼产业有着更深层的部署。

  在桂花鱼全链技术集成及高水平质量的发展大会上,清新区举行了桂花鱼全链技术集成数控地热繁育中心、渔悦园、多功能加工集控平台挂牌仪式,清新桂花鱼高端生产全链技术集成启动仪式,黄山市徽州臭鳜鱼产业链供应链党委与清远市清新区桂花鱼产业链党委关于清新桂花鱼全链标准制定,以及加盟、销售、投融等合作签约仪式等。

  随着这些规划逐步成为现实,特别是清新桂花鱼和徽州臭鳜鱼的深度合作,桂花鱼产业有望实现跨地域的深层次产业链供应链的分工协作,形成区域产业高质量发展的联动发展格局。

  具体来说,将结合清新区已有的清新桂花鱼质量数字化品控体系和黄山市即将搭建的徽州臭鳜鱼产业大脑进行深入合作,对相关功能来优化,共建鳜鱼全链质量信息对称的产销一体化可信交易体系,推动产业载体升级。聚焦鳜鱼育苗、养殖、物流等环节的物联感知设备改造,推动臭鳜鱼产业鳜鱼养殖科学化、原料供应标准化、仓储物流智能化,实现关键环节数据接入臭鳜鱼产业大脑平台,推动两地高效协同与利益共享。

  根据清新区农业农村局提供数据,2022年,清新桂花鱼产量为1.26万吨,产值为7.58亿元;2023年,清新桂花鱼产量为1.32万吨,同比增长4.76%,而综合产值则跃升至15.2亿元。数据攀升,动能积蓄,清新桂花鱼正沿着20亿级综合产值战略目标一步一个脚印前进,为清新区提速推进“百千万工程”提供强大动能。

  秋冬时节,三坑镇的桂花鱼塘泛着点点金光。近年来,三坑镇深入实施清新区“2420”具体举措,以桂花鱼特色产业为突破口,以人大代表联络站为载体,畅通民意、倾听民情,积极调动全镇各级人大代表充分的发挥代表的监督作用、协调作用、引领作用,推进全镇桂花鱼产业高水平质量的发展取得积极成效。

  “三坑镇山清水秀、气候温和,是桂花鱼产业高质量发展的理想场地。”镇人大副主席周永玲介绍,三坑镇人大充分的发挥代表作用,多渠道收集意见建议20余条。面对水质不稳定和交通不便的问题,镇人大与政府有关部门紧密合作,及时关闭了上游的污染源,改善了水质。同时,加快了周边村庄道路硬化工程,极大地便利了运输条件,消除了养殖户的顾虑,营造了良好的营商环境。

  此外,三坑镇人大还组织代表深入生产一线,围绕桂花鱼产业的规划和发展进行了多次调研。镇人大代表、陂头村党组织书记李永佳提出将陂头村主街改造为桂花鱼渔业文化街的想法,得到了镇政府的大力支持。

  技术进步也是推动桂花鱼产业高质量发展的主要的因素。镇人大代表邓家杰向养殖户普及了益生菌养殖技术,这种技术能帮助改善桂花鱼消化道菌群平衡,提高养殖效率和产品质量,从而加快生长速度并减少疾病发生率。

  近年来,三坑镇人大就桂花鱼新型养殖模式组织并且开展相关培训12场次,协助解决群众产业问题21个。目前,三坑镇桂花鱼养殖规模达2150余亩,较前年增加近1000亩,有效提升全镇桂花鱼养殖品质和存活质量,撑起群众的“钱袋子”。

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